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1. 扬州金刚蹄哪家最好吃？

扬州金刚蹄哪家最好吃？

渡江桥金刚蹄

距今已经有300多年的历史了，老扬州味道，无数人童年记忆里的特色小吃。这家店在渡江路上已经开了十多年了，坚持使用老式木炭烤炉烤制。碱发面团，制作过程无需模具，直接用刀。一麒三刀，六角铮铮，形状神似老虎爪。现烤现卖，有咸甜两种，排队的人络绎不绝，等上几分钟就很快出炉，香气扑鼻。

色泽金黄，里外柔软细腻，底部煎脆，热乎好吃。慢慢咀嚼，碱面的香气，炭烤的味，回味无穷。希望这种老手艺能一直传承下去。 

江苏省扬州市广陵区渡江桥路9号。

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